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风靡养生圈的“轻断食”是怎么一回事?
发表时间:2017-07-03 20:39:28
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如果有一种办法,能让身体误以为你在禁食,它通过限制热量摄入增进健康,但又能照吃不误……你觉得怎样?

图片来源:iStock


如果有一种办法,能让身体误以为你在禁食,它通过限制热量摄入增进健康,但又能照吃不误……你觉得怎样?


这就是老年病学家瓦尔特•隆戈(Valter Longo)和他在南加州大学的实验室多年来一直在研究的课题,名为“模拟禁食饮食法”。具体做法是:一个月中只有五天真正减少热量摄入。第一天吃1,100卡路里,接下来四天摄入大约750卡路里,然后恢复正常饮食。


隆戈博士和同事发现,他们迄今最有力的人体研究证据显示,实践这种饮食方法三个月后,空腹血糖、胆固醇、血压等一系列与衰老、疾病有关的代谢指标都得到了改善。另外,与癌症相关的类胰岛素生长因子1(IGF-1)以及C-反应蛋白(心血管疾病危险因子)的水平也都下降。


隆戈博士说:“这种饮食方式的初衷是应对衰老过程,因为它可降低与疾病相关的指标和风险因素。”有些人在这类反映年龄和疾病的指标上基础水平很差,他们的改善也最为明显。隆戈博士担任南加州大学长寿研究所(Longevity Institute)所长。


如今抗衰老界的一个热门研究领域就是“轻断食”,要求在特定日子或特定时间里急剧降低热量摄入。有证据表明这样能延长动物的寿命,改善人类健康。不过实践中也有困难,操作不当很可能引发危险。 


隆戈博士在南加州大学的实验室。图片来源:John Skalicky


隆戈博士近期在《科学转化医学》(Science Translational Medicine)杂志上发表了一项研究,将100名健康成年人随机分配到一组模拟禁食饮食组和一个对照组中。


模拟禁食组在某一周有五天按规定的食谱进食,实践三个月。食谱中不饱和脂肪含量高,糖和蛋白质含量低,主要内容是汤和蔬菜。


隆戈博士认为,从动物研究的情况来看,这种饮食有助于器官清除受损细胞,取而代之的是更多功能性系统器官细胞。他表示,许多健康效果可能是减重(模拟禁食组平均减少约2.5公斤)带来的,但像肿瘤相关的指标IGF-1水平下降则与体重减轻无关。


《科学转化医学》刊登的这项研究由南加州大学资助,五天的饮食由隆戈博士创立的洛杉矶公司L-Nutra提供。该公司去年将这个饮食法商业化(隆戈是L-Nutra的董事会主席,但他表示并没有从公司获得任何经济利益,因为其所得都将捐献给他创建的非营利基金会)。这种五日套餐每套售价299美元,需要在医生或营养师的指导下使用。


如今,隆戈博士的实验室将开展或已经在开展临床试验,研究这种饮食法对糖尿病患者、癌症患者以及对流感疫苗的免疫反应的影响。模拟禁食法预计平均每三个月进行一次即可,可能比其他限制热量的饮食更容易坚持,比如5:2饮食——每周有两天只吃500至600卡路里。


美国明尼苏达州罗切斯特市梅奥医院(Mayo Clinic)的Kogod衰老中心(Kogod Center on Aging)负责人James Kirkland表示,让患者适应生活方式被干预总是很困难。“模拟禁食饮食的优点是让人不觉得饿,所以它不同于间歇性禁食。”


圣地亚哥萨克生物研究所(Salk Institute for Biological Studies)的Satchidananda Panda教授表示,这类饮食法也存在一个问题,那就是它们本来最适合超重的人,但反倒是健康人群趋之若鹜。


他正在研究另一种模仿禁食的饮食,名为“限时进食法”(TRF),这种方法不必改变热量摄入,只需每天在相对集中的时间段(8-12个小时)内禁食即可。

【责任编辑:贤玉】

标签:轻断食 养生圈 抗衰老

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