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夏日将至,你应该吃点面
来源:豆瓣 作者:豆瓣 发表时间:2018-05-30 09:41:36
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在二十四节气里,每一维时间对应不同的农事活动和日常生活。中国古代农耕文明留下来的这套时间认知体系,在国际气象界被誉为“中国的第五大发明”。2016年11月30日,二十四节气正式被列入人类非物质文化遗产代表作名录。中国民俗学会会长说:习俗是人类关于自身文化连续性与情感性的联系,如果因为无用,就把这些连续性剪断,那么人类将变成多么无趣的生物——感受不到春夏秋冬,每天吃着一样的按照营养需求配置的食物。


夏至:日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。


夏至,气象节气。这天起,阴气始生,阳气开始衰退。阳光直射点开始从北回归线向南移动,北半球白昼将会逐日减短。


一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。


夏至日阴气生而阳气始衰,所以阳性的鹿角便开始脱落。而麋因属阴,所以在冬至日角才脱落;


雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣;


半夏是一种喜阴的药草,因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。在炎热的仲夏,一些喜阴的生物开始出现,而阳性的生物却开始衰退了。


而人类,也从天气变化上,感受着夏至的到来。


空气潮湿,闷热,正值江南”梅雨“,频繁出现暴雨天气...


“东边日出西边雨,道是无晴却有晴”,对流天气带来的强降水,被写成了诗。


但在农事方面,二十四节气就是真理。


“夏至有雷,六月旱;夏至逢雨,三伏热。”夏至半个月内打雷下雨,多半具有暴雨特征,对农作物生长弊多利少。所以,人们希望在夏至里别打雷、别下雨。


而夏至半月过后,正是烈日炎炎的盛夏时节,作物开始需要水分了,所以农家都盼望老天能及时下雨。至今,我国许多农村还流传着这样的气象谚语:“二十分龙二十一雨,石头缝里都是米。”


务农,时间是最重要的参数,只有时间到了,得到了滋养的作物才能生的茁壮。在农事方面,节气是中国文明的智慧。


我从小随着奶奶去山上种地,很小的时候便有了二十四节气的概念,奶奶不识字,但二十四节气是倒背如流;


但凡家里播种收获,全都是依从二十四节气的日期。


在二十四节气里,每一维时间对应不同的农事活动和日常生活。中国古代农耕文明留下来的这套时间认知体系,在国际气象界被誉为“中国的第五大发明”。


2016年11月30日,二十四节气正式被列入人类非物质文化遗产代表作名录。中国民俗学会会长说:


习俗是人类关于自身文化连续性与情感性的联系,如果因为无用,就把这些连续性剪断,那么人类将变成多么无趣的生物——感受不到春夏秋冬,每天吃着一样的按照营养需求配置的食物。


二十四节气,是古人天人合一的自然观。夏至到来,遵循大自然的法则,吃面正当其时。


冬吃饺子夏吃面,夏至这一天各地普遍要吃面,并且面条都要过凉水,俗称“凉水面”,用来消夏避伏。


老祖宗的说法总是有门道的:


1、面条含有一定量的蛋白质,是维生素和矿物质的主要来源,含有维持神经平衡的必需维生素和人体必需的物质,“长寿面”之说就是这么来的。


2、吃面条能使人更加清醒,注意力集中。


3、面条能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。


4、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重,已列入减肥食谱。


5、抑制食欲,使长时间有饱胀感,不易饥饿。


6、能够分解脂肪,使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定。


7、面条不含胆固醇,适合高胆固醇患者食用。


8、面条纤维素含量高,面包的营养价值高。


彩蔬面,你所喜爱的,芦荟、豆腐、紫薯、山药,和面粉混合,制出了颜值更高,营养更甚的美味。


或加些云南当地特有玫瑰,支出独一无二的玫瑰挂面。你能想象玫瑰与小麦粉激发出的独特香气?


除了吃面,还有哪些能让我们在炎炎夏日食欲大增,清凉消暑?


绿茶糕:工作及其劳动之余,吃块绿茶糕,暑热全消。


茶水:喝茶补钾。


炎热的夏季,钾容易随汗水排出,温度适宜的茶水应当是夏天首选饮品。


冬瓜糖:解渴消暑、利尿。消水肿,调节代谢平衡。


抬头看看天,夏天就要来了。

【责任编辑:大米】

标签:夏至 节气 面食

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