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面条这样煮简单实惠又方便,别只会煮方便面啦
来源:素食菜谱大全公众号 作者:欢乐多味豆 发表时间:2017-07-19 06:34:26
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将丝瓜洗净去皮切斜片,北豆腐切片;锅中少油,倒入北豆腐片煎至两面金黄定型即可;倒入丝瓜一同翻炒,待丝瓜变软之后倒入温水煮沸;水煮沸后投入面条煮至即将成熟时调入盐再次煮开即可食用。

 

01.丝瓜豆腐面


【材料】


面条、丝瓜、北豆腐、油、盐。


【做法】


1.将丝瓜洗净去皮切斜片,北豆腐切片;
2.锅中少油,倒入北豆腐片煎至两面金黄定型即可;
3.倒入丝瓜一同翻炒,待丝瓜变软之后倒入温水煮沸;
4.水煮沸后投入面条煮至即将成熟时调入盐再次煮开即可食用。


【评析】


1.北豆腐质地稍硬,煎后香酥,再加水煮后,外韧内弹。
2.丝瓜软滑,入口即化,独特的鲜味与豆腐软软搭配,但豆腐又带着自身的韧性。
3.面条煮熟透,充满豆腐与丝瓜的清香,吃起来别有韵味。


02.丝瓜白菜面


【材料】


面条、丝瓜、大白菜、油、盐。


【做法】


1.大白菜剥叶子洗净切粗丝,分菜茎和菜叶放置;丝瓜洗净去皮切粗条。
2.锅中放少油,先倒入白菜茎丝翻炒,在倒入丝瓜炒至变软时加菜叶后加水煮开。
3.水煮开之后倒入面条煮至即将成熟时调入盐后再上盖煮沸即可食用。


【评析】


白菜脆嫩,丝瓜软滑,面条有嚼劲,口感和味感都是很不错的体验。


03.胡瓜紫菜面


【材料】


胡瓜、紫菜、面条、油、盐。


【做法】


1.将胡瓜去皮去瓤洗净切5厘米长条,紫菜取出半块。
2.锅底放油,倒入胡瓜炒至变透明点倒入温水煮沸,投入面条,在面条将成熟是投入紫菜,调入盐巴拌匀后再次煮沸即可食用。


【评析】


胡瓜为应季时蔬,营养可口;紫菜副碘,属于海鲜,是此面中提鲜增鲜的主材料。

【责任编辑:大米】

标签:丝瓜 面条

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